イスズミってどんな魚なの？グレ(=メジナ)に似た大型サイズ！食べたらまずいってホント？
かなり迫力のある顔つき、最大で70センチ程度に達するといわれている、磯の魚・イスズミです。 名前の由来はいろいろあるようですが、ズミは「棲む」でしょうか。 イスとは伊豆地方の言葉で「石」を指しますから、石→岩場に棲む魚で、イスズミ。 先輩アングラーにこんなふうに教えてもらった記憶があります。 関西では濁点がなぜか移行して、イズスミと呼ぶケースも。 食べるとまずい味という人もいますが、刺身にして口に入れてみると、確かに磯臭さが残っているような。 磯に棲む魚なので、この程度なら美味しくいただきましょう。 ここでは、イスズミについてご紹介します。
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