【レシピ】カツオを漬けて乗せるだけ！郷土料理「手ごね寿司」
先日釣りへ行った静岡県焼津市はカツオの水揚げ量が全国一！焼津市公認ご当地キャラクターの「やいちゃん」も3歳のカツオの男の子なんです✨そこで、今回はカツオを使った「手ごね寿司」を作ってみました！「手ごね寿司」とは、ちらしずしの一種で中部地方の郷土料理です。【材料】・刺身用生カツオ ・ご飯 お茶碗2杯分 ・たくあん お好みで適量 ・すし酢 適量 ・カツオ漬けタレ ★醤油 大さじ2 ★みりん 大さじ1 ★酒 大さじ1 ★おろし生姜 小さじ1/2飾りの薬味は、お好みでネギや白ごまなど！【作り方】1.カツオを漬けるタレを作ります。★のついた調味料を耐熱容器で混ぜ合わせます。2.調味料として使用している酒のアルコールを飛ばすために、電子レンジで1分〜2分温めます。3.カツオの柵をお刺身用に切ります。漬け時間を短縮したい場合、お刺身を薄く切るのがオススメ！4.冷めた漬けダレにカツオのお刺身が満遍な...
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